Recette de rösti de céleri rave et pommes de terre

Rösti de céleri rave et pommes de terres

Ingrédients (pour 4 personnes) :
5 grosses de pommes de terre
½ boule de céleri (ou une petit boule complète)
2 œufs
1 oignon
100 gr de fromage râpé type gruyère ou comté
¼ cuil. café de noix de muscade râpée
Sel, poivre
1 petit pot de crème fraîche
3 cm de gingembre frais râpé

Peler, laver et sécher et râper le céleri et les pommes de terre. Couper finement l’oignon. Mélanger dans un saladier avec les œufs, le fromage et la muscade. Saler et poivrer selon le goût. Disposer le mélange dans un plat à tarte ou sur du papier sulfurisé légèrement graissé en tassant bien le mélange. Mettre au four 25 à30 mn en surveillant la cuisson.

Râper le gingembre finement.
Dans un bol, mélanger la crème fraîche et le gingembre, saler légèrement. Servir froid avec la galette chaude.

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